Dicas Cooperflora
As flores e plantas têm um período máximo de vida, como todo ser vivo. As condições de cultivo, comercialização, transporte (que precisa ser sempre refrigerado) e manuseio desse produto, poderão maximizar ou não esse tempo.
Confira a seguir algumas dicas importantes para manter suas flores sempre com boa saúde e durabilidade.
Iluminação e umidade
- Cuidado com o sol direto nas folhas e flores, pois pode causar ressecamento ou desidratação, fazendo com que as plantas murchem.
- Excesso de água é tão prejudicial quanto à falta.
- Temperaturas elevadas aumentam muito a respiração e a transpiração, acelerando o processo do envelhecimento e perda da durabilidade.
Controle de pragas e doenças
- Permitir um bom arejamento entre as plantas.
- Não colocar excesso de água durante as regas.
- Não deixar plantas indicadas para interior expostas ao sol.
- Não deixar as plantas por períodos muito longos sem água.
- Adubar regularmente, seguindo as recomendações do fabricante.
- Isolar plantas doentes e com pragas das plantas sadias, para evitar a disseminação de pragas e doenças.
Venda ambulante
- Lavagem dos baldes ou recipientes diariamente, fazendo a esterilização com germicidas.
- Proteger as flores da incidência direta da luz do sol.
- Trabalhar com volumes reduzidos de produtos, não estocar.
- Preferir produtos de boa qualidade.
- Fazer a venda de pequenos buquês de giro rápido, do que buquês volumosos de preços altos.
- Evitar ficar próximo de estacionamentos e saída de veículos, onde existe grande concentração de gases.
- Usar produtos germicidas ou conservantes na água, para evitar a proliferação de microorganismos (principalmente bactérias).
Quiosques
- Não misturar produtos velhos com produtos novos.
- Manter baldes e recipientes diariamente limpos.
- Usar sempre água limpa e trocar diariamente.
- Evitar expor as flores e plantas à incidência direta do sol.
- Desenvolver buquês semi-acabados para vendas rápidas.
- Usar produtos conservantes ou bactericidas na água.
- Não trabalhar com produtos, principalmente flores cortadas, por períodos maiores que dois dias.
- Caso seja possível é recomendável o uso de aparelhos de refrigeração.
- Evitar vender produtos extremamente perecíveis.
- Não trabalhar com mix de produtos exagerado. É preferível se especializar em determinados grupos de produtos que possuam características similares para facilitar os cuidados e a conservação.
Floriculturas
- Com distinção de áreas para exposição, estoque e trabalho, é possível controlar melhor os cuidados e a conservação dos produtos.
- A iluminação natural é preferível, mas muitas floriculturas não possuem essa condição. Procure, então, não manter plantas verdes por períodos superiores a 15 dias na loja, pois a partir desse período as plantas começam a ter crescimento desuniforme, ou perdem as folhas.
- A ventilação é imprescindível, mas não pode ser excessiva. Caso seja necessário use aparelhos de ar condicionado. Escolha aparelhos que façam a renovação do ar e nunca direcione o fluxo do ar direto nas flores e plantas. Esse fluxo do ar é que resseca a planta. Direcione o fluxo para locais que não possuam plantas.
- Quando for usar refrigeradores (geladeiras, freezers, câmaras-frias) procure observar a temperatura (+5°C) e a umidade (90%) e evite a condensação de água nos botões das flores, pois isso acarretará o aparecimento de fungos ("mela").
- A temperatura dentro da loja deve ser a mais agradável possível (20-25°C). O uso de ar condicionado é uma opção, desde que usado corretamente, como citado anteriormente.
- O uso de lâminas d?água ou cascatas dentro da floricultura é um recurso que auxilia manter a umidade do ar e também na diminuição da temperatura.
- A limpeza dos baldes e cocho deve ser diária e sempre usar um bactericida (hipocloreto de sódio - águas sanitárias) ou usar hipoclorito de cálcio (mais recomendado).
Garden Centers
- Agrupar plantas semelhantes para acondicioná-las conforme suas exigências.
- Possuir áreas para plantas de jardim que precisam de luz direta do sol.
- Utilizar os recursos de controle de luminosidade, temperatura e umidade para adaptar os ambientes para cada grupo de plantas.
- Sempre ter as bancadas em disposição adequada para permitir a maior visualização dos produtos.
- Quando forem adquiridos grandes lotes de plantas, procure adquirir produtos de boa qualidade e coloque em locais estratégicos dentro da loja.
- Os produtos de menor giro necessitam de maiores cuidados. Procure adaptar expositores que facilitem o manuseio.
- Os gardens se caracterizam por uma exposição mais horizontalizada, requerendo maiores cuidados com a limpeza dos expositores.
- Pontos de água bem localizados e em grande número, facilitam as regas.
Supermercados
A - Quanto aos ambientes:
- Pé direito não deve ser inferior a 4 metros.
- A presença de janelas ou iluminação natural deve ser preferida, quando possível.
- As portas de acesso aos gardens devem ser amplas, maiores que 6 metros, para aumentar a atratividade da área de vendas e facilitar o acesso dos clientes.
- A iluminação deve ser de, no mínimo, 700 lux e até 1.500 lux. O mix de luz natural com luz artificial é o mais indicado.
- A ventilação natural ou por dentro de ventilação, precisam ser controladas, não podem ser excessivas e o fluxo de ar não pode estar direcionado para as plantas, pois isso causará ressecamento.
- Temperatura entre 20°C a 25°C.
- Umidade relativa do ar deve estar no mínimo a 70%.
B - Exposição dos produtos:
- Layout: sempre preferir uma exposição mais horizontal possível.
- Reposição: geralmente é o momento de causa de danos ao produto. Nunca colocar produtos novos misturados com produtos velhos, pois plantas e flores são produtos bastante perecíveis.
- Pontos de gôndolas: também precisam ser utilizados para exposição de flores.
- Expositores: devem possuir dimensões que permitam a melhor disposição e visualização possível. Adaptar os expositores para facilitar as regas e manutenção da umidade, tão logo seja necessário.
C - Quanto ao manuseio:
- Entre os grupos de plantas, aquelas que são mais perecíveis precisam ter mais entregas durante a semana.
- As regas devem ser facilitadas e evitar molhar folhas e flores, pois isso causará o aparecimento de doenças.
- As plantas doentes ou com pragas, devem ser retiradas da área de vendas para evitar a proliferação.
- A recepção dos produtos deve ser rápida e de preferência evitando condições de estresse para planta (luz direta do sol, temperatura alta, chuva).
- O armazenamento não pode ocorrer em áreas quentes, sem luz e sem ventilação.
Cash and Carry
São áreas semelhantes aos gardens centers só que a venda é no atacado e não ocorre para consumidores. Por existirem lojas especializadas por produtos, os cuidados são os mesmos indicados para cada setor afim.
Exemplos: Cash and Carry especializado em flores cortadas. Veja acima os cuidados para floriculturas. Cash and Carry especializado em flores e plantas em vaso. Veja os cuidados de gardens centers e supermercados acima.
(fonte: Como Conservar Flores e Plantas na sua Floricultura, de Manoel José Gonçalves de Oliveira)
